[台中][西區][宵夜][串燒] 三更酒食

位於向上路上的三更酒食，是我跟女友的愛店，曾經一次外帶後，對於他的胡椒鳳螺很驚豔，之後幾乎每個月都會去內用。

原本是很推薦的，但多去了幾次，發現好像沒有到那麼厲害的程度，原因為何請容我娓娓道來。

除了日本料理外、生魚片、也有一些中式類的熱炒，其他如居酒屋裡面出現的酒類都可以點的到。

看店家的臉書，似乎漁產都是當天捕撈進貨的，之後有機會來點點看。

用餐環境不大，半開放式的廚房，主要是一個板前，可以看到廚師料理的情況，環境還不錯，很適合與朋友喝個小酒，配點下酒菜聚聚。

吃過滿多次了紀錄下曾經吃過的品項

他就是我愛上這間店的理由，胡椒鳳螺超級強!!!

鳳螺先用胡椒醃過，再放到鐵板上邊烤，烤到整個湯汁都收乾了，精華都濃縮在螺肉裡面，

吃起來非常入味而且很下酒，每次去吃必點，私心認為可以算他們的招牌菜之一。

用鐵板炒的炒飯，水分都有炒乾，每一顆米粒都伴隨著熱氣，炒飯上有鮭魚卵、海膽和松露，

山珍海味一次滿足!

吃進嘴裡味道濃郁以及感受熱量爆表的幸福，宵夜來上一盤整個人都滿足了。

雞腿肉外皮烤的脆脆的，沒有特別醃過的口味，師傅有撒點鹽巴，味道就很鮮美了，是我吃過的鹽烤雞肉串中數一數二好吃的。

蛋、韭菜、彩椒、香菇的結合，簡單的料理，吃起來卻是滿滿的幸福感，風乾過的香菇氣味強烈，是這道菜的主調，搭配搭配就是經典台式口味，與油脂包裹注的蛋香，每一口都暖呼呼的，越吃越涮嘴，讓人一口接一口。

但二訪時，與第一次吃起來不同，感覺是當天香菇料不夠，彩椒的比例增加了，吃起來與第一次的不一樣。

山藥冷面，上面有佐些鮭魚卵，師傅已經調好了醬油，盤邊有一抹哇沙米，吃起來滑滑又稠稠的，夏天沒有胃口很適合點一盤來開胃，但有紫蘇葉屑我不愛。

第一次吃真的是驚為天人，外皮烤的焦脆，把雞翅的油脂感都烤不見了，吃起來不油膩外，還保有肉汁。

二訪時又點了一次，不知道是換人烤還是如何，沒有上一次那麼脆了，雞皮的油脂感很明顯的感受得出來，但還是很好吃。

最近又點了一次，很明顯這次烤的人火侯不夠，除了沒有焦脆感，還有一些血水沒有烤乾，很明顯沒有烤透。

烤透的雞翅是能夠輕易地把肉吃得一乾二淨的，希望能夠再加油。

可能要跟師傅說，雞翅想要烤乾點吧。

雜炊，顧名思義就是加了很多料的稀飯，洋蔥、豬肉片、魚片、高麗菜和蛋等等，味道還不錯，但沒有特別的記憶點，點太多次極樂炒飯，偶爾想換換口味時我會再點來吃。

後切版本的豬五花，還不錯吃起來沒有豬的騷味，但我沒有到非常愛，我喜歡吃烤的比較乾，把油脂都逼出來的那種。

在我的認知中，好吃的牛肋條，應該是充滿油脂，吃起來有點嚼勁，吃進嘴裡牛油的香氣要溢滿整個口腔，但他們家的牛肋條，吃起來油脂感覺沒那麼多，肉味大於牛油的味道，不是很對我胃口，點了一次就再也沒點過了。

不知為何，他們家的蔬菜都烤的乾乾的，我第一次吃到吃起來沒有水分的節瓜，好吃的烤節瓜應該要充滿水分的，他們家的我不太喜歡

只點過一次的，女友說如果我再點他就跟我分手XD。吃起來有點發酵味道的香腸，女友說吃起來很像臭水溝的味道，但不是食物壞掉的味道，也不像臭豆腐，就是用種很神祕的手法製作的香腸，喜歡挑戰奇葩料理的人可以點來吃吃看。

我覺得他還是一間值得去的店，有點可惜的是餐點有點不太穩定，價格還是挺實惠的，想到的時候還是會去用餐的吧。

地址 : 台中市西區向上路一段254號

電話 : 0976 282 256

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